坤之食谱。

小N

貌似所有的菜一个做法。先倒油，再把切好的佐料（例如葱花辣椒的）炒会，就是别糊了，再把菜倒锅里炒，汤多的可以加点水，最后出锅前放盐（如果想让菜脆的话就放点醋）最后放味精什么的，如果喜欢吃酱油可以在炒的过程中放。如果菜里有蛋或肉的话，先炒蛋或肉（炒法和菜差不多）再放菜。我仅是指的素菜简单点的菜多的菜。如果是荤菜的话我就不大熟悉了。