[转帖]成都最有名的麻婆豆腐

翩翩菡菡

<img src="attachments/dvbbs/usr/7_1641.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/usr/7_1641.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>材料：
嫩豆腐600克，猪瘦肉末60克，
调味料：
1、辣椒粉少许，姜末1/2茶匙
2、四川豆瓣酱2大匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，酱油1茶匙。
3、白糖1/2茶匙，高汤1 1/2杯。
4、花椒粉少许，葱花2根。
5、太白粉水1大匙，麻油1 1/2茶匙。
适宜食用者：
1、初感风寒而汗不出常呻吟、打哈欠、易患感冒者。  
2、怕冷、四肢冰冷者。
3、 胃寒、冷天常胃痛、食欲不振者，缺乏运动、汗尿不畅者。
健康小语：
麻婆豆腐以火辣见长，冬天食用最适宜，能刺激胃液分泌、开发胃口。且可祛寒，运动最少、循环不佳、不发汗者都适宜；惟肠胃虚弱、胃酸分泌异常或有溃疡者不宜多食。

翩翩菡菡

<img src="attachments/dvbbs/usr/7_1642.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/usr/7_1642.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>1 豆腐修去老皮，切为1厘米见方小块。

翩翩菡菡

<img src="attachments/dvbbs/usr/7_1644.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/usr/7_1644.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>2 锅烧热后注入油少许，先入肉末炒干水分，续入调味料（1）炒至出味。

翩翩菡菡

<img src="attachments/dvbbs/usr/7_1645.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/usr/7_1645.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /><BR>3 再将调味料（2）加入拌炒均匀后，放入豆腐与调味料（3）烧滚入味，再加入太白粉水勾芡，并淋上麻油即可。

翩翩菡菡

转自《SOHO小报》的SOHO论坛，觉得不错，诱人死了！！！

小草儿

姐姐~现在可是快下班~该吃晚饭的时候啊~~~
妹妹偶刚才还跟自己的肚子做斗争而取的胜利呢~看到这些我顿时失去了胜利果实哦!!!想马上吃掉它!!!

kikico

偶最喜欢吃辣的了！
想想就觉得舒服！

winnie

    KIKICO，看来我们的共同嗜好还蛮多的，我也是无辣不欢的，我身边的朋友也蛮怀疑我究竟是不是广东人来的，他们说我应该是湖南或者是四川的，如果是四川的就好啦，说不定还是坤儿的老乡呢。（高度幻想中~~）
    可惜现在是炎热的夏天，不然的话明天就要尝试一下做这道菜来慰劳自己，但是现在太热啦，只好留到冬天再吃啦~~~！

max

卖相不错,不过好像太辣了吧,吃得眼泪都流出来,偶欣赏不了,胃不好.还是粤菜适合偶这种肠胃不好的人.

rain

流口水啦~~~~偶也是无辣不欢的,即使上火期间也不会落下.

薔薇ぺ惠惠

我妈做的就不错哦~有机会请大家尝尝！！！

翩翩菡菡

那先谢谢惠惠和惠妈妈啦！！！

紫丁香

呵呵，我们成都的名小吃可多了呢，以麻辣出名哦，像火锅之类的，或者＂串串香＂（火锅的另一种形式），夫妻肺片，哎呀，不行了，我都要流口水喽～～～～有机会来成都的人一定要吃这些东东哟！

翩翩菡菡

我妈去过成都，她说成都的小吃特别多，几顿都吃不完！！！

真想去！！！
等什么时候，一定要尝遍那里的正宗美味！！！

名扬花鼓

咕噜~~哎呀，不行了，肚子叫了！我还空着肚子呢！
对了，晚上吃小吃去！嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~

汀汀小慧

晕了~~看起来好棒！

Silvery

不要谗我啦，我受不了的！