陈坤论坛

标题: 韩国的宫廷料理 [打印本页]

作者: 谈心 时间: 2005-7-27 23:24
标题: 韩国的宫廷料理
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:57 编辑

如果问韩国人哪种料理最典型且高档，可能都会毫不犹豫地告诉你说是宫廷料理。
*韩国之家的料理名称以及食用方法
1, 干果类 : 包括核桃和各种水果干等，起着饭前增加食欲的作用，在正式料理出来以前消遣用。也可就着酒吃。
2, 九折板 : 宫廷式九折板的正中央是薄薄的煎饼，周围是切成细丝的8种用适当调料炒过的食品。
? 吃的方法 : 在煎饼里放上8种材料，包好后蘸备好的酱吃，即可。
3, 人参和蜂蜜 : 6年生人参切成2段
? 吃的方法 : 将切好的人参蘸着蜂蜜吃，即可
4,各种小菜 : 韩国人一般家庭的餐桌上常见的6-10种小菜。
? 吃的方法 : 记住不要多吃，因为这些还不是主要料理，只是辅助菜而已。等主要料理上来之后，均匀着吃比较好。
5煎油饼 : 一种是肉类或海鲜、蔬菜等切得细细的，用面粉和鸡蛋、水搅拌后煎；另一种是在和好的面上添加各种材料，再油煎。韩国之家提供的是前一种。
? 吃的方法 : 直接吃也可，或蘸酱汁吃.
6烤鳗鱼 : 去掉鳗鱼刺，在鳗鱼上均匀涂上用胡椒粉、砂糖、蒜、姜等材料调制的调味汁，放在炭火上烧烤。具有大补作用。
7小火锅(韩语：神仙炉）: 牛肉、萝卜、海参、鲍鱼、蘑菇、红辣椒、胡椒以及银杏等多种材料用高汤（牛肉长时间出煮出的汤）煮。火锅中间桶状处放入炭，边涮边吃。
8烤大虾 : 把大虾洗干净后烤。在大虾上还可以放其他色彩漂亮的菜。
? 吃的方法 : 折弯头部，然后从头部开始向尾部方向，慢慢地把大虾的整体肉部撕下来。
9烤排骨 : 牛或猪的排骨用葱泥、蒜泥、姜、砂糖、香油、胡椒等调味后，放在炭火上烤。一般带着骨头，但韩国之家已经为大家去掉骨头，只摆上排骨肉。
<font size="1" color="#000066">[这个贴子最后由谈心在 2005/07/27 23:34:28 编辑]</font>

作者: 相忘江湖 时间: 2005-7-27 23:38
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:58 编辑

好喜欢吃韩国菜~~~不过最喜欢的还是他们的糯米糍，每次坐韩航最期待的就是糯米糍~~~哈哈

作者: 心彤 时间: 2005-7-28 00:01
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:58 编辑

恩，看着都满好吃的嘛！~~
口水啊~~~谈心！快请客啊~~！！

作者: kikico 时间: 2005-7-28 01:01
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:58 编辑

可爱。。。想吃。。。

作者: winnie 时间: 2005-7-28 13:38
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:58 编辑

看完“大长今”以后就想尝尝韓国料理，可惜一直都没机会！！！
现在看到谈心转的帖子就更想吃了！！！！

作者: 心彤 时间: 2005-7-28 13:48
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:59 编辑

那回我去吃韩国烧烤，吃了半天愣都吃不饱。。。。
还是吃中餐吃习惯了啊。。。

作者: 他们说我丑 时间: 2005-7-30 12:38
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:59 编辑

口水直流哇~~好好吃的样子

作者: susan 时间: 2005-7-30 22:22
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 21:59 编辑

对韩国的文化很好奇
想多了解一些呢
谢谢谈心

作者: 刺猬 时间: 2005-7-31 01:11
本帖最后由苍山雪于 2016-4-26 22:00 编辑

看起来很好看～不知道吃起来怎样～

欢迎光临陈坤论坛 (http://www.ichenkun.com/bbs/)