爱坤厨艺大比拼！

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湖南的酸辣椒炒鸡很好吃哦.

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<DIV break-all? WORD-BREAK: 6px;><STRONG><FONT color=#ee4678>泡椒凤爪</FONT></STRONG></DIV>
<DIV break-all? WORD-BREAK: 6px;><STRONG><FONT color=#ee4678></FONT></STRONG> </DIV></TD></TR>
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<TR title="[%=@title%] -- [%=@count%]票 [[%=@percent%]％]">
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<TD class=text align=middle colSpan=2><br><IMG src="http://imgcache.qq.com/qzone/images/b.gif"></TD></TR></TABLE></TD></TR>
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<TD class=mode_table_main vAlign=top>
<DIV>  一 原料：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精 <br>1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 <br><br>2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 <br><br>3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 <br><br>4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 <br><br>5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 <br><br>6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） <br><br>7、装盘。 <br><br>蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味<br></DIV></TD></TR></TABLE>

[此贴子已经被作者于2007-5-20 5:31:16编辑过]

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<P><STRONG><FONT color=#ee4678>紫菜蛋卷</FONT></STRONG></P>
<P>用料:猪瘦肉馅1000克 鸡蛋12个 紫菜8张 盐15克 料酒10克 味精5克 香油20克 葱25克 姜25克 胡椒粉5克 水<BR> <BR>淀粉30克. <BR> <BR>制作方法(1) 将猪瘦肉馅放一容器内,放10克盐 ,3个鸡蛋 ,20克水淀粉和味精 料酒 香油 胡椒粉 葱 姜米等用料,<BR> <BR>搅拌均匀后,用力打上劲待用. <BR> <BR>  (2)将9个鸡蛋磕入一个盆中,加入5克盐 10克水淀粉搅打均匀后待用. <BR> <BR>  (3)将铁锅抹上少许油,上火烧热后加入打好的蛋液,摊成8张圆蛋皮,平放在案板上. <BR> <BR>  (4)把肉馅放在蛋皮上抹平,上面放一张紫菜,再放上一层肉馅抹平,将两侧向里折一个小边,再从两头向中间卷起,至<BR> <BR>中部合拢.用布包扎好,依次将所有肉馅制成8个蛋卷. <BR> <BR>  (5)把做好的紫菜蛋卷放在平盘里码好.上锅蒸30分钟左右至熟透既好. <BR> <BR>  把蒸熟的蛋卷放在案板上,用平面的重物压在上边,待蛋卷凉透后,即可将布取下,切片装盘. <BR></P>

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<STRONG>酸菜鱼<WBR></STRONG> <BR>　　<B><WBR>主料：</B><WBR>草鱼（淡水鱼都可）、泡酸菜、色拉油、红泡椒、泡姜、花椒、大蒜、大葱、鸡蛋清 <BR>　　<B><WBR>辅料：</B><WBR>食盐、鸡精、味精、胡椒粉、豆粉、料酒、白醋 <BR>　　需要带来的原料：泡酸菜、红泡椒、泡姜、花椒、大蒜、大葱、鸡蛋清 <BR>　　豆粉 <BR>　　<B><WBR>制作方法：</B><WBR> <BR>　　1、鱼洗净，切片，加姜、料酒、大葱、盐，腌5分钟，加蛋清、豆粉拌匀。 <BR>　　2、将酸菜、红泡椒、姜在锅中炒香 <BR>　　3、加清水用大火煮开，下鱼片，煮开后起锅。 <BR>　　4、用泡椒、花椒、大蒜、大葱、炒香后，和着白醋浇在鱼上面，即可起锅食用。

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这几道菜你喜欢吃吗?喜欢你就端回家去慢慢品尝吧!!![em38]