爱坤厨艺大比拼！

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-2-28 17:50:21的发言：</B><BR><FONT color=#5533cc>谁能告诉我，煮西红柿蛋汤的西红柿要不要剥皮啊？</FONT></DIV>
<P>我的做法多数是剥皮,用热水浸一会西红柿,皮很容易剥的.</P>
<P>我喜欢煲汤，尤其是广东汤。广东菜也能做很多，特别是砂锅煲仔菜和砂锅煲仔饭，不喜欢在菜里放味精和鸡精，所以做的菜勉强可以吃得下。哈哈......</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>椰子</I>在2007-3-1 9:35:51的发言：</B><BR>
<P>不能说厨艺好,只能说还凑合</P>
<P>以前过年请客两三桌还都是我烧的</P>
<P>不过现在在外面好久没做了,估计退步不少</P></DIV>
<P>哇....厉害!厉害!椰子请客哈。哈哈......</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>定子</I>在2007-3-1 10:47:14的发言：</B><BR><BR>
<P>
<P>eva 是廣東人嗎? 會煲湯的女生比較討人喜歡, 我也愛煲湯....較容易保持水準, 免得獻醜.....[em04]</P>
<P>你說的大家都口水流[em02]</P></DIV>
<P>是呀，我是广东人呀。嘻嘻......我煲的汤在家蛮受欢迎的，手快可以喝多一碗，手慢就没有啦。</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-1 12:50:02的发言：</B><br><br>
<P>偏向吃素的,但仍吃荤</P></DIV>
<P>我也是喜欢多吃蔬菜,少吃肉......<br></P>

[此贴子已经被作者于2007-3-1 16:21:21编辑过]

eva

<P>   </P>
<P>我会做的西餐只有三文治和肉酱意粉。</P>
<P>刚刚在家做了个肉酱意粉给孩子们做下午餐。嘻嘻.....孩子们很喜欢呢。</P>
<P>肉酱意粉</P>
<P>做法：1、番茄切成小块状待用； </P>
<P>      2、把肉碎用油小炒一下待用； </P>
<P>      3、煮一锅热水，内放适量食盐，待水煮热后，把意粉放入锅内用小火煮；
<P>      4、把煮好的意粉用冷水冲凉，放入碟内，用油拌一下；
<P>      5、另起一个锅，把番茄碎倒入锅内，加入两碗水，同时加入番茄酱一起煮。等锅内的水分煮剩下大概半碗水的时候把肉碎放入一起煮。
<P>    6、把煮好的番茄肉酱铺在意粉上面，再把芝士放在肉酱意粉上，放入微波炉叮3分钟即可。
<P><STRONG><FONT color=#800000> </FONT></STRONG></P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>newanthea</I>在2007-3-4 13:07:13的发言：</B><BR><BR>
<P>还想问问itsme，海底椰可以用晒干的成品么？我这里好像买不到新鲜的呢！！你买的甘筍（胡萝卜）是粗大个的还是西方国家做沙律用的细小个的呢？？</P></DIV>
<P>我觉得用新鲜的海底椰煲汤好些，大超市有售急冻新鲜海底椰，白色的，比汤圆大一些，吃起来脆口的。海底椰干品象刨花一样的，干巴巴，没味道，也吃不了的。海底椰据说有润肺止咳的功效。
<P>我们这边多数用海底椰加响螺肉、南北杏等一起煲，很好喝，有滋阴润肺的效果。</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>newanthea</I>在2007-3-5 18:41:52的发言：</B><BR><BR>
<P>国外买不到啦，呜呜~~ 营养价值应该差不多吧。<BR>
<P>南北杏的比例一般是多少呢？据说南杏吃多了有毒？？</P></DIV>
<P>是北杏有小毒，不能多吃。我听一个医生讲过曾经有人吃多了北杏而中毒入医院的。</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>MM_Ka</I>在2007-3-6 16:40:47的发言：</B><BR><BR>
<P>南杏和北杏是怎樣去區分的?<BR>我只知道它們都很像心[em20]......</P></DIV>
<P>甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。以杏仁粒型来区分，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。南杏长于补肺润燥止咳喘；而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。</CA></P>

eva

<P>itsme推荐的﹤粉葛牛大力土茯苓汤﹥对我们这些办公室一族很有好处哦,我以前煲过粉葛鲮鱼汤,功效也是解肌、去骨火，有机会试试﹤粉葛牛大力土茯苓汤﹥。</P>
<P>还有，海底椰清燥润肺汤适合喜欢素食和喜欢饮汤的朋友口味，值得向某人推荐哈......</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-3-6 23:20:10的发言：</B><br><FONT color=#5533cc>刚才吃了一个麻点子苹果。我发现那些不好看的，抽抽失去水分的苹果更好吃啊！还有一种特便宜的青苹果酸酸的也好吃。</FONT></DIV>
<P>凑巧，我昨天晚上也吃了一个皮皱皱的苹果，好吃。家里有一大堆苹果，家人都不大喜欢吃，之前是榨苹果汁饮的，这样可以快些把苹果吃完。这榨汁的过程真烦人，榨汁前后都要拆开清洗榨汁机，削好的苹果要用冻开水泡着以免变色.......要花很多工夫才饮到一杯苹果汁，算了,以后还是啃苹果好了......</P>

[此贴子已经被作者于2007-3-7 12:35:28编辑过]

eva

<P>itsme，用电子瓦煲煲汤，可以调预约时间的，我家中那个最长可预约5个小时，，早上出门前调好预约时间是5个小时后煲，煲汤3个小时，加起来是8个小时，下班回来就有汤饮啦。</P>

[此贴子已经被作者于2007-3-7 12:33:39编辑过]

eva

<P>我这两天每天炖鸡汤饮，好味呀！！[em17]</P>
<P>我以前是一到星期天就买一个星期的肉，塞进冰箱里，每天只买蔬菜就行了。因为下班晚，去到市场已经买不到合心意的肉了。</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>radiowoman</I>在2007-3-8 23:12:16的发言：</B><BR>
<P 0pt? 0in><FONT face="Times New Roman">油条速冻后，先解冻一晚上，然后第二天早上放在小烤箱里，开</FONT>200<FONT face="Times New Roman">华氏度，烤</FONT>20<FONT face="Times New Roman">分钟，烤的期间，每</FONT>10<FONT face="Times New Roman">分钟翻个身，跟新出炉的一样美味。偶们这里乡下地方，买个新鲜油条也要开车半小时，这是没办法的办法。偶还速冻了很多奇怪的东西，例如：葱，香菜，韭菜花，百页结，百页包，肉圆，卤味汤底，豆腐，馄炖皮，水饺皮，新鲜面条；都是没有办法的办法，希望你们不象偶一样生活过得这么艰苦哈。</FONT></P></DIV>
<P>姐姐储存的这些食品要在唐人街才买到吧。<FONT face="Times New Roman">葱、香菜、韭菜花这些蔬菜经过急冻之后会冻坏的吧。</FONT>
<P>我公司的一个客户的女儿在英国读书，她想吃中餐要坐2个小时的车才能去到唐人街海吃一顿......</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>winnie</I>在2007-3-9 16:07:13的发言：</B><br>
<P>上次与朋友去一家吃农家菜的山庄吃饭的时候，有一道菜叫炸南瓜。香香甜甜的很好吃，一连吃了几块，就是搞不清楚外面的那层是面浆还是蛋浆，不然也可以自己在家里试试！有JMS吃过吗？</P>
<P>要知道我是以前是不喜欢吃南瓜的，吃了这次以后就想着南瓜也蛮好吃的喔！</P></DIV>
<P>我吃过用南瓜做的南瓜饼，多数饭馆都有得吃，好象是炸过一下的，外面脆脆，里面很松软的，很好吃，不知道是不是winnie所讲的那种。</P>
<P>还有一次，在广州一家四川饭馆吃饭，吃过一道南瓜盅，是把肉放在南瓜里面一起蒸熟的。后来回家学着做这道菜，几个小孩子都很喜欢，那天刚好我的小侄仔来吃饭，对这道菜印象深刻，回家吵着他妈妈要吃南瓜盅......哈哈......</P>

[此贴子已经被作者于2007-3-9 17:38:44编辑过]

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>radiowoman</I>在2007-3-10 3:41:24的发言：</B><BR>
<P 0pt? 0in><FONT face="Times New Roman">批评小</FONT>V<FONT face="Times New Roman">，就算再晚，再迟，我们都要做新鲜的给</FONT>SG<FONT face="Times New Roman">吃，对吧。哪里可以让人家吃剩菜呢？就算泡个快熟面，也要拿刚煮好的开水来泡，这个是“诚意”，马虎不得滴。。。</FONT></P></DIV>
<P>姐姐说得对呀，难得SG回来一次，偶们可不能<FONT face="Times New Roman">拿剩菜和快熟面来招待他呀，大家快点使出看家本领来吧......就怕偶们手脚慢，还未把菜做好，SG已经跑掉了.......先上点心，把SG留住......</FONT>  
<P><IMG src="http://news3.xinhuanet.com/food/2006-09/14/xin_43209031415055711486742.jpg" border=0></P>

eva

小V要常回来哦......我可以帮忙洗碗哈......我是洗碗专业户，哈哈......

eva

上个星期日，偶的家人去了一趟阳山（广东与湖南交界的地方），在山上买了一条很粗很长的淮山(山药)回来，有1米多长，是刚挖出来的，身上粘满了沙子，哇......这是我有生以来第一次见到这么大条的淮山,截下一半拿在手里，好象拿着一支狼牙棒一样，哈哈......平时在市场上买的那些淮山只有三、四十厘米长的而已。

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-3-15 20:30:19的发言：</B><BR><BR>
<P><FONT color=#5533cc>呵呵！ 在eva的召唤下 ，我又回来啦！哈哈！</FONT></P></DIV>
<P>呵呵......小V真乖!等着吃你做的菜哈......</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-15 15:34:01的发言：</B><BR><BR>
<P>阳山 - 是清远的阳山么 ?</P></DIV>
<P>就是清远的阳山啦。广东部份城市的人考车牌要上那儿考。</P>
<P>这次偶老公去阳山，买了淮山、茶树菇、带孢子粉的灵芝等等一堆煲汤的土特产，最合偶口味啦。长途不方便携带，所以他没买清远鸡回来，我们这边也买得到，也有专吃清远鸡的餐馆，有空去试试....清远鸡很出名，itsme在香港也吃到？</P>

eva

<P>一讲起吃鸡，偶就忍不住想笑......</P>
<P>今年过年的时候，朋友帮我买了4只走地鸡，是在山上吃虫子吃谷子长大的那种,好鲜味,很好吃 。</P>
<P>当时距离过年还有几日，我家没地方饲养，于是暂时放在亲戚家养几日。谁知有一日傍晚突然接到亲戚的电话，说她刚刚去钓鱼回来，发现原本放在她家中阳台上饲养的4只鸡全部破笼而出，飞到街上去了，叫我赶快去帮忙捉鸡......</P>
<P>当我赶到亲戚家，我的亲戚拿着个鱼网站在门口，哈哈......她们原先以为是被人入屋偷鸡，差点要报警，后来邻居告诉她们才知道是鸡自己飞落街的，她们追了几条巷才用鱼网捉回3只鸡，当时天色已经全黑了，鸡在晚上会发鸡盲，认不到路的，第4只鸡也不知躲哪儿去了，捉不回来啦......哈哈......山上养大的鸡会飞的......</P>

eva

itsme、晓涵，我亲戚的鱼网是有很长的柄,类似扑蝶的兜那种，隔老远就将鸡一把罩住......哈哈.......当时我看到她拿着个鱼网站在门口，已经笑死啦......幸好有鱼网，否则她头上肯定粘到不少鸡毛啦.......

eva

很久没来厨房啦，来逛一下先.......

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-5-18 17:29:31的发言：</B><br><br>
<P>快来弄点好吃的...[em01]</P></DIV>
<P><FONT face=宋体>我喜欢做“一鱼两味”，“一鱼两味”的意思是用一条鱼做成一汤一菜：鲫鱼芥菜汤或鲫鱼苦瓜汤、鲫鱼豆腐汤等。</FONT> <FONT face=宋体>做法差不多，只是用的材料不同而已。</FONT></P>
<P><FONT face=宋体><o:p></o:p></FONT></P>
<P><FONT face=宋体>鲫鱼芥菜汤:</FONT><o:p></o:p></P>
<P><FONT face=宋体>材料：一条鲫鱼，一斤芥菜梗</FONT> <FONT face=宋体>，蒜茸。<o:p></o:p></FONT></P>
<P><FONT face=宋体>作法：1. 把鲫鱼宰好，洗干净，下锅里用少许油、姜煎香，然后加水煮汤，待汤煮成奶白色，鱼煮熟了后取出来。 <o:p></o:p></FONT></P>
<P><FONT face=宋体>      2．芥菜梗要选老一点大块一点的，洗干净后放鱼汤里煮半个小时左右，放适量盐，就成芥菜汤了。<o:p></o:p></FONT></P>
<P><FONT face=宋体>      3．原炒锅置火上，加入油，用武火烧热，下蒜茸、鲫鱼、少许盐、酱油、少量鱼汤，一起烩几分钟，盛上碟。</FONT><FONT face="Times New Roman">       </FONT></P>
<P>       鲫鱼是南方很常见的塘鱼，味道鲜美。鲫鱼芥菜汤或鲫鱼苦瓜汤、鲫鱼豆腐汤等有清热下火的功效。经常饮这些汤，就不用担心痘痘会冒出来啦。按以上做法，煮过汤的鲫鱼吃起来也很好味道。</P>
<P><o:p></o:p></P>
<P>      还有吃水库鱼一鱼几味的吃法，一条6、7斤重的水库鱼可以做成：圆盘焗鱼头、鱼羹、鸡蛋煎鱼肠、冬瓜烩鱼腩，鱼尾苦瓜汤……</P><br>

eva

昨天我真是好粗心大意。
昨天下班后到超市买了面包和猪扒，去收银台付钱后拿起收银台上的购物袋就走。回到家才发现购物袋里只有面包没有猪扒。。。。赶快打电话去超市查询，幸好猪扒还在收银员那里等着我去取回。嘻嘻。。。。昨天走得太快了，收银员还未来得及把装猪扒的袋放上台面，我就走掉了。。。。。幸好今早还可以做到猪扒汉堡包给儿子吃。

eva

原帖由 MM_Ka 于 2007-6-18 15:09 发表


你的運氣真好;P
我也試過一次和朋友吃甜品
因為我差不多要上班
我就忘掉我的雨傘
我的朋友過了一會竟問我的雨傘去了那
我大叫一聲後拉著我的朋友衝回那店舖:L
她還說"MM,如果你得了肓腸炎,我會笑你 ...

哈哈.....你的运气也不错呀!!:lol