【200楼发奖喽！】第一届爱坤厨艺秀开张,各位同学赶紧拿出你们的蒸炒”功夫吧(奖)

eva

再上一个普通的广东菜：
罗卜丝炒鱼松



材料：白罗卜、鲮鱼肉、葱
做法：
1.剁碎的鲮鱼肉加盐、生粉（粟粉）及少许水搅至起胶成鱼滑；
2.锅中热油，慢火把鱼滑煎成鱼饼；
3.鱼饼稍冷切如小指宽长条成鱼松；
4.罗卜洗净刨去皮，切成丝；葱切成段；
5.下油炒罗卜丝至熟，调味，下鱼松、葱一起炒匀；起锅，上碟。

[ 本帖最后由 eva 于 2010-9-21 23:48 编辑 ]

敬坤小妹

对不起啊！前辈同学！首先谢谢你的回应！但小妹才疏学浅呢！不知什麽是外联浏览器~呀！且我已经用过微博链接到帖上，但发帖後仍是看不到图片显示出来啊！只看到一个小交叉呢！ 请前辈同学有劳再指点一嗄小妹啊！！谢谢！

ynijau

贴上后预览帖子，然后在可以修改字体的那一行，有个绿色的小框框（添加图片地址的），你把你围脖的图片地址粘到那个框里就可以了

敬坤小妹

谢谢ynijau 同学解答啊！小妹现在去试试看！

敬坤小妹

美味椒鹽蝦



材料如下：
  1/ 海蝦（可以選中蝦）約十二隻（看人數多少而定）
2/椒鹽適量（約1/2茶匙）（在超市有一小瓶賣的或在乾貨海味店就有得賣）
3/大蔥（兩大段）
4/姜（數大片）
5/油（一般煮菜份量、約一湯匙）
6/紹興酒（約半湯匙）
7/雞精粉調味適量（約1/3茶匙）
※8/大家亦可選用少許香菜（又名芫茜）及車厘茄最後伴在碟上作點綴

   煮蝦程序：
    1/ 蝦洗凈，之後挑去泥腸，剪去須濾水備用（洗後最好用盛器載著待水乾身）；把姜切片，大蔥切末。
    2/ 油鍋熱才落油，油八九成熱時，將姜片放入炒香，再將洗凈的蝦倒入翻炒片刻後，將蔥末放入，淋入適量紹興黃酒、落椒鹽再繼續炒至均勻後蓋上鍋蓋，改中火“烤”2分鐘；
    3/ 兩分鐘後開鍋蓋，放少許雞精粉炒勻上碟，最後用《香菜點綴》即可。

煮蝦程序：
    1/ 蝦洗凈，之後挑去泥腸，剪去須濾水備用（洗後最好用盛器載著待水乾身）；把姜切片，大蔥切末。
    2/ 油鍋熱才落油，油八九成熱時，將姜片放入炒香，再將洗凈的蝦倒入翻炒片刻後，將蔥末放入，淋入適量紹興黃酒、落椒鹽再繼續炒至均勻後蓋上鍋蓋，改中火“烤”2分鐘；
    3/ 兩分鐘後開鍋蓋，放少許雞精粉炒勻上碟，最後用《香菜點綴》即可。

  各位同学也可试试做啊！不难的啊！小妹在此推介，真是很惹味的啊!

[ 本帖最后由 ynijau 于 2010-9-22 14:41 编辑 ]

敬坤小妹

小妹都是失败呀！用微博连结都不能啊！

红色雨帘

原帖由 椰子 于 2010-9-20 14:14 发表

这个问题我可以帮你解决

不用怕，快快上菜

有截止日期么，明天有事后天休息做哈，还有先要找个有数据线的相机是不，等我做好拍好你帮我传啊

ynijau

我给你编辑了一下

菜很漂亮，盘子也漂亮哦！下次你是把图片地址贴过来，不是你的微博地址

siwei

茶树菇猪肚排骨汤



材料：茶树菇、猪肚、排骨~~

1.先把猪肚和排骨放进高压锅，在把水也放进去，等响气后压15-20分钟；
2.等锅冷却后，打开高压锅，把茶树菇放进去，等响气后压3分钟左右；
3.等冷却后打开，加入盐，好吃又好做，哈哈~不需要技术。

PS：我妈说这个容易学，因为不用火候，不用技术，扔进去就好了

[ 本帖最后由 siwei 于 2010-9-22 18:37 编辑 ]

ynijau

红烧小贝壳

材料：小贝壳、辣椒干、大蒜、生姜、花椒、油、酱油、酒、糖、醋、葱（这次缺这个）

1、先把油倒入锅中，把花椒、辣椒干、大蒜、生姜放入锅中爆炒，炒出香味。

2、把小贝南放入锅中一直炒一直炒，炒了大概2-3分钟放酒、在放点醋、糖，然后放入酱油，煮5分钟以后就OK了。



PS：其实我想做东坡肉放上来的，但这次活动时间太紧了~所以只能来个快的~

独爱坤er

我还不会也，呵呵~~过来灌水了~~~

伊莲

冬瓜汤

材料：冬瓜、清水

1、先将冬瓜洗净，用刀削皮切成小片。

2、再用火把清水烧开，放入切好的冬瓜片，煮好后放入碗中就可以吃了。

PS：不放任何的调料，原汁原味

逆风飞扬

海鲜抄手

材料：棒骨、紫菜、抄手、虾皮

1、将棒骨和清水放入瓦罐中熬汤（一般3-4小时）

2、将紫菜放入熬好的棒骨汤中煮10分钟左右。

3、将清水烧开，放入抄手。

4、将紫菜棒骨汤放入碗中，加入煮好抄手。

5、最后在上面放点葱花、味精、虾皮。

aloys小玉

哇哇


中秋上来溜达溜达


一看咱们爱坤只有8位会员   2位还是隐身的     


大家都去过中秋了........


可怜的我啊  

敬坤小妹

嗚…嗚…嗚 好謝謝ynijau前輩同學你啊！我還以为今晚中秋都见不到碟菜放上来啊！多谢兼有劳啊！献花给您啊！哈！ 小妹以为…图片上的地址…不就是和我的微博地址一样吗？噢！又做笨笨的事了

敬坤小妹

其实小妹都要借用人家美丽的照片啊！我都觉得很美啊！因为自己拍的不会这麽美啊！但都很接近我做的啊！我又不懂把自己的相片弄入电脑啊！不过我今晚会请女儿帮忙试试，然後再贴到…或者试贴在别处让大家看啊！因为真正的那菜今晚会做啊！ 啊！你也来叁加啊！

沉默着沉默

原帖由 ynijau 于 2010-9-22 15:15 发表
红烧小贝壳

材料：小贝壳、辣椒干、大蒜、生姜、花椒、油、酱油、酒、糖、醋、葱（这次缺这个）

1、先把油倒入锅中，把花椒、辣椒干、大蒜、生姜放入锅中爆炒，炒出香味。

2、把小贝南放入锅中一直炒一 ...

你们家咋老爱吃这个    你就不嫌能吃的内容太少...

海蓝

偶今天晚上还没吃晚饭呢

沉默着沉默

原帖由 siwei 于 2010-9-22 14:58 发表
茶树菇猪肚排骨汤
http://ss15.sinaimg.cn/orignal/549f810a490d38e73f8ee&690


材料：茶树菇、猪肚、排骨~~

1.先把猪肚和排骨放进高压锅，在把水也放进去，等响气后压15-20分钟；
2.等锅冷却后，打开 ...

媳妇儿，玉手曝光了     为咩还有那么多盘子不一齐拍上来？

eva

这个炒蚬我平时最爱吃。。。。

虫声

椰子：送你甜点，请笑纳 ：床前拭泪光，想要椰蓉双。举头问明月，桂花酒可香？

虫声

祝班长：酷如冷月，慧如皎月，岁如新月，福如满月

柳飘然杨

美味椒盐虾不错，餐具也漂亮
俺不回传图片不然也可以秀一秀厨艺

柳飘然杨

怎么刚刚发了贴点数少了一点呢，前几天也有这种情况，谁能告诉一下

siwei

亲爱的，那不是我的手，是我弟媳妇的哦~~

盘子是很多也拍了，但我不打算放上来