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[转贴] 告诉大家你们那的特色菜~！！

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电梯直达

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发表于 2005-5-26 11:52 |只看该作者 |倒序浏览

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本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:36 编辑

由于前两天那个JM帖了个帖子是，用米饭和鸡蛋什么东东煎的饭
我回去做了，可好吃了啊，真的
坤儿不是喜欢吃川菜吗？
个位姐妹们你们谁有做菜的菜谱，最好像赏赐一样附上图片。
是教我们爱坤的人做菜啊，说不定将来我们所有人有机会和坤儿在一起聚会
可以各展身手啊！~~
水姐和重庆崽儿，还有高原是重庆的吗？你们那的川菜你有谱吗？
我下次把我们这的淮杨菜，贴上……~~~！！

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像雾更像风

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发表于 2005-5-26 12:06 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:36 编辑

对吃我太有兴趣了，我是山东人，我们那的鲁菜很有名的。
菜名我先报报，最有名的是糖醋鲤鱼，九转大肠、至于怎么做我还不太清楚，等我找到菜谱就贴过来哈

音乐+爱坤=我的生活！特别的爱给特别的你闻过则喜，海纳百川，无欲则刚感恩父母~~~~~~~~珍惜现在~~~~~~~~~

坤MM

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发表于 2005-5-26 18:34 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:37 编辑

就是蛋炒饭嘛。。。不错哦！我也喜欢！
四川的太多了。。我喜欢鸭舌头！

╅朽沐の纞茨．˙★．`ωǒ佷鉨&*;所鉯蔱嘞袮．● ﹏.藕鑀鉨,*╮ˊ.所鉯拖著袮の鳲体.oぐ.&

kikico

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发表于 2005-5-26 20:07 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:38 编辑

我们这最出名的当然是火锅了哈。
POOOO上次介绍重庆的贴子里，也有哈。
嘿嘿

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kikico

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发表于 2005-5-26 20:10 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:40 编辑

歌乐山辣子鸡
大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。
　　大盘盛菜,辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是它的突出特征，回味悠长而使食客津津乐道。辣子鸡是重庆菜中的大哥大。辣子鸡问世，带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜，如：辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。
帅哥应该也很喜欢吃滴哈，呵呵
毛血旺
毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。
另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
我觉得我们这边好吃的，都非常麻辣，图片看上去都红红的，刺激偶的食欲哈。嘿嘿
[这个贴子最后由kikico在 2005/05/26 20:14:48 编辑]

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心彤

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发表于 2005-5-26 20:49 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:41 编辑

偶是天津的,天津的小吃太多了像:狗不理包子(很有名吧!~~)、十八街麻花……太多了~~
哪天整理好再一并发上来吧！！

清心寡欲
------------------------------------------------------------
水瓶座说什么……白羊座信什么……

love_apple

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发表于 2005-5-26 21:39 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:45 编辑

我们嘉兴的粽子有名，还有烧卖也很好吃
呵呵～～～

你得到过什么，到底值不值得失去后总是问为什么用扑克，来占卜如何能够摆脱，这枯燥的角色离开这庸俗的小说，做一个逆行的我！

susan

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发表于 2005-5-26 22:19 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:46 编辑

辣子鸡好吃哦
都流口水啦
在外面吃饭最喜欢点这个菜了

当我们飞向那海阔天空  不要彷徨也不要停留
不管岁月有多长久  请珍惜相聚的每一刻
不管多少个春夏秋冬  我们是永远的朋友

cjing

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发表于 2005-5-27 12:40 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:49 编辑

北京烤鸭算特色菜吗?
不过没做过,不会做,嘿嘿

winnie

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发表于 2005-5-27 13:28 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:50 编辑

我觉得我们这里没有什么特色菜啊，
广东出名的应该是老火汤吧！！！
看来小K帖上来的重庆菜谱好喜欢哟，
好想吃啊！！！

因为喜欢你，所以最爱看到你开心的样子！因为喜欢你，所以愿意无条件地去相信你！看着你，爱着你。。支持你，信任你。。因为你，世界变得美丽。。

香水小魔女

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发表于 2005-5-27 20:11 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-10 11:51 编辑

小K姐，总吃辣的脸上会不会长痘痘啊？我喜欢吃辣的，但更怕痘痘。。。

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发表于 2005-5-27 20:14 |只看该作者 |亮它

我在烟台时最喜欢吃鱼，海鲜了，虾，蟹，什么都有了，海里有的，只要能给人吃的，我都喜欢！什么是最有特点的我就不知道了。。。。
像雾说山东有鲁菜，我到是没吃出什么特点来。。。

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kikico

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发表于 2005-5-27 21:05 |只看该作者 |亮它

下面引用由 香水小魔女 在 2005/05/27 20:11:36 发表的内容：
小K姐，总吃辣的脸上会不会长痘痘啊？我喜欢吃辣的，但更怕痘痘。。。

肯定哈，燥火嘛。
喜欢吃辣，就是要付出代价滴~~~~~~~~~
当然，少数皮肤特别好的人除外哈。嘿嘿

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咖啡

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发表于 2005-5-28 09:54 |只看该作者 |亮它

小K姐你是那少部分吃不长痘痘的吗 ?
呵呵,我记的第一次去重庆,就吃那个串串香,还不是很辣的样子
就已经把我辣的头欲晕,只犯困了啊
LOVE--apple你是嘉兴的啊 ,晕迷啊,我前一阵子去了两次嘉兴
我是暑假还会去,呵呵,到时候得请我吃嘉兴的粽子哦!!
下面我在帖个我们这的淮杨菜菜谱啊
很好做啊啊。而且不会长痘痘,很美容的 ,嘿嘿

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小美

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发表于 2005-5-28 18:26 |只看该作者 |亮它

我是东北的应该是火锅吧。

鱼对水说：“你看不见我的眼泪，因为我在水里”；水对鱼说：“我能感觉到你的眼泪，因为你在我心里。”

DADA

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发表于 2005-5-28 20:46 |只看该作者 |亮它

喜欢火锅
特好吃~~说着说着就流口水
~~~
想吃了

| [ 倭百変嘚樂園]. 。

重庆崽儿

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发表于 2005-5-29 15:45 |只看该作者 |亮它

我爱吃火锅了~~~~~~~~~~~~

爱生活，爱坤坤！！！

咖啡

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发表于 2005-5-29 15:45 |只看该作者 |亮它

小K姐我不会帖图片

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发表于 2005-5-29 15:51 |只看该作者 |亮它

你是要转图还是上传呀？
灌水版不能上传，只能转其他网站的图哟。

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发表于 2005-5-29 15:53 |只看该作者 |亮它

下面引用由 咖啡 在 2005/05/28 09:54:12 发表的内容：
小K姐你是那少部分吃不长痘痘的吗 ?呵呵,我记的第一次去重庆,就吃那个串串香,还不是很辣的样子就已经把我辣的头欲晕,只犯困...

可惜呀，偶不是~~~~~~~~~~5555555555555
辣的确实非常好吃，让人有食欲。

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咖啡

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发表于 2005-5-29 16:07 |只看该作者 |亮它

那我看可以转帖吗？很漂亮了啊

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kikico

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发表于 2005-5-29 16:15 |只看该作者 |亮它

转图要用命令哈，按以下方式：

先找到你要转的图，按右键选属性，
把类似于这个http://image2.sina.com.cn/ent/part/141/2004/1228/U487P28T141D6F2837DT20050104174446.gif
的东东完整的复制下来。
然后粘贴在帖子里，在这个地址的前后加上命令符号：
[],前面的[]里填img 后面的[]里填 /img
就行了。
然后如此的重复，就可以在一个帖子里连续转了，试试吧

[这个贴子最后由kikico在 2005/05/29 16:16:40 编辑]

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发表于 2005-5-29 16:25 |只看该作者 |亮它

还有水煮肉片~~~
水煮肉片
材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面

做法：

1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会

2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香

3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出

4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了

5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面

6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!

爱生活，爱坤坤！！！

重庆崽儿

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发表于 2005-5-29 16:27 |只看该作者 |亮它

毛血旺做法详解
用料：

　　鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

　　制作方法：

　　 1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。

　　 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

　　 3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

PS：也可根据自己喜好，添加菜~~~~

爱生活，爱坤坤！！！

重庆崽儿

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发表于 2005-5-29 16:29 |只看该作者 |亮它

川菜系列---重庆荤豆花
原料：河水豆花２０００克猪肉片１００克火腿肠片１００克猪肚片１００克鸡

爱生活，爱坤坤！！！

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