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<font color=red>许多人吃饭喜欢"趁热吃",其实吃烫食的习惯很不好。</font id=red>
烫食能使口腔粘膜充血。粘膜损伤造成溃疡,破坏了粘膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿都有害处,能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛。太烫的食物还能导致食道粘膜,刺激粘膜再生,留下瘢痕和炎症,长久下去还可能引起恶性病变,据有关医学资料说食道癌的发生可能也与烫食有关。
长期养成吃烫食习惯还可能破坏舌面的味蕾,影响味觉神经,使人口味越来越重
<font color=red>容易造成"趁热吃"的食物:</font id=red>
<font color=red>杀手1.麻辣烫</font id=red>
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中。
<font color=red>杀手2.火锅</font id=red>
一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃。其他肉片要涮多长时间,要根据原料的大小而定,一个重要的原则就是,一定要让食物熟透。因此,火锅中汤的温度要高,最好使它一直处于沸腾状态。另外,有些饭店中的百叶、黄喉、玉兰片等火锅肉看起来很白,是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。双氧水能腐蚀胃肠,导致溃疡;福尔马林则可能致癌。所以,涮肉时一定要注意辨别肉的质量。
<font color=red> 杀手3.水煮鱼</font id=red>
别过量食用水煮鱼,特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。 水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。其次, 因吃水煮鱼造成第二天排便不畅,那是因为太辣的缘故,这时最好多喝茶,如果有萝卜可以吃一些来通气。最后,吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼,上火,因为这些食物主湿,易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下,同时在冬季如果常吃水煮鱼,每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气
<font color=red>友情提示:别喝烫口的饮料</font id=red>
最新的研究发现,喝滚烫的加奶咖啡和茶,会提高患食道癌的危险程度。这项研究发现,喝极烫的饮料,可以提高4倍的患癌症的危险。
大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐,会加速这种危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶,可以减轻上述危险。例如,规则地吃水果,可以降低63%患癌症的危险。
喝非常热的饮料,可对食道产生慢性热损伤的致癌结果。调查发现,喝极烫的一种南美的茶mate,会在男人女人中显著增加患癌的比率,不管他们是否抽烟喝酒。喝酒很凶的人,喝烫饮料会加重致癌的结果。
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