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陈坤论坛»陈坤论坛 › 陈坤 › 茶馆 › 自制巧克力火锅小贴士

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[转贴] 自制巧克力火锅小贴士

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1^#

发表于 2005-7-3 17:51 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:12 编辑

1.选择质量好的巧克力原料制作锅底，通常要参照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润，是优质的巧克力。
　　2.融化巧克力要用“双煮法”：在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。用中火慢煮，参照不同巧克力控制温度，防止烧糊。
　　3.如果巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，并不停搅拌。在家制作时也可用色拉油或花生油代替，专业用油是Coco Butter，
　　4.除了文章中介绍的锅底、小菜和调料，大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块，将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固，这样口感较脆。
　　5.“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料，以及增减食物的数量。通常200—300克巧克力只需7、8分钟就能融化，1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候，可以两人一起准备其他食物，也很浪漫。
　　6.“巧克力火锅”原料多样，几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡，令爱吃者放心食用。

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清心寡欲
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2^#

发表于 2005-7-3 17:52 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:13 编辑

有兴趣的ＪＭ试试哈！到时候可别忘了请客哦！

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3^#

发表于 2005-7-3 17:54 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:13 编辑

这个。。。。好不好吃呀。。。有点怀疑。。。
看上去倒挺可爱的。。。

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4^#

发表于 2005-7-3 18:40 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:14 编辑

还没吃果呢。。。但是巧克力是甜得8。。做火锅？？

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5^#

发表于 2005-7-3 18:42 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:14 编辑

不是甜的还是咸的啊？

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发表于 2005-7-3 21:32 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:14 编辑

看着好馋哦~~~~~~~~~~~

快乐是我的，不是你给的。。。 Hello,大家好!叫我布布吧~~

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发表于 2005-7-3 21:42 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:15 编辑

馋哦~~~不过还是身材要紧地！
嘻嘻~！

照片会泛黄，记忆也一样…… 花瓣会飘落，梦也一样……

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沉寂的水晶

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8^#

发表于 2005-7-3 22:15 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:26 编辑

这个好像是什么瑞士火锅吧！！

每个人都应该有一位守护天使,当你失落或伤心时,遇到困境时
守护天使就会悄悄的为你祈祷,帮助你解开心结,解除困境。
当天使把一缕阳光洒进你的心底时,笑容就会慢慢的爬上你脸。

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9^#

发表于 2005-7-4 09:48 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:26 编辑

好啊，有时间的自己动手DIY。

鱼对水说：“你看不见我的眼泪，因为我在水里”；水对鱼说：“我能感觉到你的眼泪，因为你在我心里。”

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10^#

发表于 2005-7-4 10:46 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:31 编辑

这个。。。恐怕对身材有危害，好象挺好吃的，万一控制不住~~~~~~~~~~~~

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11^#

发表于 2005-7-4 11:56 |只看该作者 |亮它

本帖最后由幽篁听箫于 2017-4-13 14:32 编辑

怎么样啊？

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发表于 2005-7-4 18:01 |只看该作者 |亮它

HOHO,偶最喜欢吃巧克力了!

我是我，因为我生下来就是我；你是你，因为你生下来就是你；但如果我因为你而有了我，你因为我而有了你，那么我便不是我，你便不是你，因为我心中有你，你心中有我

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发表于 2005-7-4 19:06 |只看该作者 |亮它

在电视上见过~~~
好像很好吃.....

| [ 倭百変嘚樂園]. 。

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14^#

发表于 2005-7-5 02:50 |只看该作者 |亮它

是么？好吃么？
偶的口水。。。偶还没吃饭。。。。

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15^#

发表于 2005-7-5 03:59 |只看该作者 |亮它

吃图吧！ＨＯＨＯ～～！！

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发表于 2005-7-5 09:33 |只看该作者 |亮它

好吃吗?????????严重怀疑中``````

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17^#

发表于 2005-7-5 10:11 |只看该作者 |亮它

肯定嗷嗷香,嘿呦馋死我了

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18^#

发表于 2005-7-5 16:44 |只看该作者 |亮它

太誘人了! 最愛巧克力了說. 比利時的Godiva牌的巧克力是我的最愛! 一定要買回來做這個巧克力火鍋!

No man is ever worth your tears, and the one who is will never make you cry.

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19^#

发表于 2005-7-5 17:06 |只看该作者 |亮它

呵呵我正犹豫是不是去吃呢~~~看到这个图图~~~还不错么看起来...

你勉强说出你爱我的原因却说不出你欣赏我哪一种表情你却说不出在什么场合我曾让你动心说不出旅行的意义勉强说出你为我寄出的每一封的信都是你离开的原因你离开我就是旅行的意义

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