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[转贴] 自制巧克力火锅小贴士

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发表于 2005-7-3 17:51 |只看该作者 |倒序浏览
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:12 编辑

1.选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。
  2.融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。
  3.如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。在家制作时也可用色拉油或花生油代替,专业用油是Coco Butter,
  4.除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。
  5.“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200—300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。
  6.“巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。

清心寡欲
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发表于 2005-7-3 17:52 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:13 编辑

有兴趣的JM试试哈!到时候可别忘了请客哦!

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发表于 2005-7-3 17:54 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:13 编辑

这个。。。。好不好吃呀。。。有点怀疑。。。
看上去倒挺可爱的。。。

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发表于 2005-7-3 18:40 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:14 编辑

还没吃果呢。。。但是巧克力是甜得8。。做火锅??

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发表于 2005-7-3 18:42 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:14 编辑

不是甜的还是咸的啊?

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发表于 2005-7-3 21:32 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:14 编辑

看着好馋哦~~~~~~~~~~~

快乐是我的,不是你给的。。。 Hello,大家好!叫我布布吧~~

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发表于 2005-7-3 21:42 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:15 编辑

馋哦~~~不过还是身材要紧地!
嘻嘻~!

照片会泛黄,记忆也一样…… 花瓣会飘落,梦也一样……

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发表于 2005-7-3 22:15 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:26 编辑

这个好像是什么瑞士火锅吧!!

每个人都应该有一位守护天使,当你失落或伤心时,遇到困境时
守护天使就会悄悄的为你祈祷,帮助你解开心结,解除困境。
当天使把一缕阳光洒进你的心底时,笑容就会慢慢的爬上你脸。

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发表于 2005-7-4 09:48 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:26 编辑

好啊,有时间的自己动手DIY。

鱼对水说:“你看不见我的眼泪,因为我在水里”;水对鱼说:“我能感觉到你的眼泪,因为你在我心里。”

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发表于 2005-7-4 10:46 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:31 编辑

这个。。。恐怕对身材有危害,好象挺好吃的,万一控制不住~~~~~~~~~~~~

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发表于 2005-7-4 11:56 |只看该作者 |亮它
本帖最后由 幽篁听箫 于 2017-4-13 14:32 编辑

怎么样啊?

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发表于 2005-7-4 18:01 |只看该作者 |亮它
HOHO,偶最喜欢吃巧克力了!
我是我,因为我生下来就是我; 你是你,因为你生下来就是你; 但如果我因为你而有了我,你因为我而有了你, 那么我便不是我,你便不是你, 因为我心中有你,你心中有我

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发表于 2005-7-4 19:06 |只看该作者 |亮它
在电视上见过~~~
好像很好吃.....
| [ 倭百変嘚樂園]. 。

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发表于 2005-7-5 02:50 |只看该作者 |亮它
是么?好吃么?
偶的口水。。。偶还没吃饭。。。。
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发表于 2005-7-5 03:59 |只看该作者 |亮它
吃图吧!HOHO~~!!
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发表于 2005-7-5 09:33 |只看该作者 |亮它
好吃吗?????????严重怀疑中``````

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发表于 2005-7-5 10:11 |只看该作者 |亮它
肯定嗷嗷香,嘿呦馋死我了

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发表于 2005-7-5 16:44 |只看该作者 |亮它
太誘人了! 最愛巧克力了說. 比利時的Godiva牌的巧克力是我的最愛! 一定要買回來做這個巧克力火鍋!
No man is ever worth your tears, and the one who is will never make you cry.

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发表于 2005-7-5 17:06 |只看该作者 |亮它
呵呵我正犹豫是不是去吃呢~~~看到这个图图~~~还不错么看起来...
你勉强说出你爱我的原因 却说不出你欣赏我哪一种表情 你却说不出在什么场合我曾让你动心 说不出旅行的意义 勉强说出你为我寄出的每一封的信 都是你离开的原因 你离开我就是旅行的意义
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