爱坤厨艺大比拼！

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>newanthea</I>在2007-3-4 13:07:13的发言：</B><BR><BR>
<P>还想问问itsme，海底椰可以用晒干的成品么？我这里好像买不到新鲜的呢！！你买的甘筍（胡萝卜）是粗大个的还是西方国家做沙律用的细小个的呢？？</P></DIV>
<P>我觉得用新鲜的海底椰煲汤好些，大超市有售急冻新鲜海底椰，白色的，比汤圆大一些，吃起来脆口的。海底椰干品象刨花一样的，干巴巴，没味道，也吃不了的。海底椰据说有润肺止咳的功效。
<P>我们这边多数用海底椰加响螺肉、南北杏等一起煲，很好喝，有滋阴润肺的效果。</P>

MM_Ka

<P>有一個湯味道不錯的<BR>我在母親節煮過一次<BR>就是---紅棗雞湯</P>
<P>材料:<BR>全雞   1隻<BR>紅棗   15-25顆</P>
<P>做法:<BR>(1)  將紅棗和雞洗淨(雞的內臟可以要,不喜歡的就不要)<BR>(2)  把雞放進鍋中,倒入清水(要蓋過雞),把紅棗也放進去[喜歡的話,可以加薑片]<BR>(3)  燉煮至滾,下鹽調味,完成~</P>

itsme

<P 0cm 0cm 0pt">日常上班,工作繁忙,经常弄到肩颈痛,全身肌肉酸痛,此时每爱煲</P>
<P 0cm 0cm 0pt">﹤粉葛牛大力土茯苓汤﹥,飲后全身舒松,又继续拼了.<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt"><o:p> </o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">粉葛 - 解肌、去骨火、滋润筋脉<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">牛大力 - 清热解毒、舒筋活络<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">土茯苓 - 除湿通关节<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">赤小豆 - 健脾去湿<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt"><o:p> </o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">材料：（3-4人分量）<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">粉葛 1斤<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">鲜牛大力 半斤<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">鲜土茯苓 半斤<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">扁豆1両<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">赤小豆1両<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">陈皮1角<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">蜜枣5粒<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">瘦肉半斤(素食者免)<o:p></o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt"><o:p> </o:p></P>
<P 0cm 0cm 0pt">将所有材料洗净切件,放入适量清水煲滚后,转小火煲3小时加盐即成.<o:p></o:p></P>

cereal_chun

推荐：（新加坡本地美食）Local Dishes<br><br>沙爹+OTTA（一种烤肉）（新加坡的男人也被称为沙爹男人，不知道为什么）<br><br>酿豆腐 （Laksa，粿条，粗细米粉，面，饭）（干的，汤的）（辣椒，甜酱）<br><br>Roti Prata，印度抛饼（有香蕉，鸡蛋，芝士各种口味）<br>Roti John, 一种烤面包，配有咖喱酱<br><br>椰浆饭，Nasi Lemak, 用椰浆煮过的饭加上很多小菜<br><br>海南鸡饭， Hainanese Chicken Rice,有烧鸡烧鸭烧鹅，叉烧供选择。饭是用鸡和香料一起煮的，米是泰国的香米，十分滋润入口。<br><br>一下的属于还可以的：<br><br>炒粿条，很经济实惠<br><br>萝卜糕，Carrot Cake<br><br>鱼头米粉 <br><br>福建虾面，Hokkien Shrimp Mee<br><br>哈哈，除此以外，还有很多<br><br><br>但我最爱的还是火锅~~~~一定要超级超级辣的，哎呀口水都出来了<br><br><br>[em01][em01][em01]

MM_Ka

<P>怎麼每個都會弄這樣複雜的菜?</P>
<P>我只是懂得一些家常小菜.......</P>
<P>天呀......很丟臉......</P>

itsme

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>newanthea</I>在2007-3-4 13:07:13的发言：</B><BR><BR>
<P>很想试试呢！不知把木瓜换成红苹果可以不？又有粟米，甘筍，蜜枣，再加一个木瓜会不会太甜？？</P>
<P>还想问问itsme，海底椰可以用晒干的成品么？我这里好像买不到新鲜的呢！！你买的甘筍（胡萝卜）是粗大个的还是西方国家做沙律用的细小个的呢？？</P></DIV>
<P >2-3 人份量<o:p></o:p></P>
<P >海底椰 – 3-4个 (可用干品)<o:p></o:p></P>
<P >粟米 – 2条 <o:p></o:p></P>
<P >木瓜 – 1个 (约两个拳头大小)<o:p></o:p></P>
<P >甘笋 – 2条 (中国产粗大的那种)<o:p></o:p></P>
<P >蜜枣 – 2粒 <o:p></o:p></P>
<P >南北杏 – 适量 (南杏:北杏 = 2:1) 已混合好,用时随手拿一把<o:p></o:p></P>
<P ><o:p> </o:p></P>
<P >我这汤用料比例,不会太甜<o:p></o:p></P>
<P ><o:p> </o:p></P>
<P ><o:p> </o:p></P>
<P >如不用木瓜可用苹果或雪梨<o:p></o:p></P>
<P ><o:p> </o:p></P>
<P >材料:-<o:p></o:p></P>
<P >苹果/天津鸭梨 3-4个<o:p></o:p></P>
<P >海底椰 6-8两<o:p></o:p></P>
<P >密枣 4-6粒 (由于苹果/鸭梨不太甜,所以密枣要多用少许)<o:p></o:p></P>
<P >瘦肉 8两 (如素食者可不加肉)<o:p></o:p></P>
<P >南北杏适量<o:p></o:p></P>
<P >百合5钱<o:p></o:p></P>
<P >无花果 5粒<o:p></o:p></P>
<P ><o:p> </o:p></P>
<P >做法 :-<o:p></o:p></P>
<P >苹果/天津鸭梨洗干净,剖开四角,去皮去心.<o:p></o:p></P>
<P >海底椰,密枣,百合,无花果,南北杏洗干净.<o:p></o:p></P>
<P >瘦肉洗干净,飞水.<o:p></o:p></P>
<P >将所有材料放入适量水煲滚后,改用慢火煲3小时,加盐调味,即可饮用.<o:p></o:p></P>
<p>

itsme

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-3-4 23:17:28的发言：</B><BR>
<P><FONT color=#5533cc>看见海底椰，不小心又有回忆了。那是在马来西亚的时候喝过的一种配制饮料。很凉很甜</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>突然觉得有点凄凉</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>过了今天，这个年算是彻底过完了．大家都快乐吗？</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>今天都吃什么好东西了？</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>我吃了蓝莓味的汤圆。没放炮的今天赶紧放了吧，明天查出来要罚钱的。</FONT></P></DIV>
<P>MM在马来西亚喝的那种饮料是不是用椰青水调配的? 椰青水是清凉消暑的.<o:p></o:p>
<P >海底椰其实一样性温带补,两者功效不一样.<o:p></o:p></P>
<p>

winnie

<P>哗，坤迷不仅是语言专家，还是煮食专家啊。。。。</P>
<P>这么多好菜，看来能煮出许多好东西来吃啊。。。</P>
<P>广东人善于煲汤，我自己就喜欢喝红萝卜来煲鱼，很清甜~~</P>
<P>还听一个朋友跟我说，最好不要用萝卜和粉葛一起煲汤，会产生一种毒素的！！！但是我就不知道有没有具体的科学根据啦~~~</P>

jwong032002

我不会做饭.....

radiowoman

<P 0in 0in 0pt"><B>cereal_chun</B><B><FONT face="Times New Roman">你说的每一种都是偶的最爱呀。还有鸭饭，加哩鱼头，肉骨茶，口水横流中。。。</FONT></B></P>

winnie

我妈就喜欢用响螺来煲汤，煲出来的汤好清甜咖，我自己好中意饮~~~

MM_Ka

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>eva</I>在2007-3-6 8:30:22的发言：</B><BR><BR>
<P>是北杏有小毒，不能多吃。我听一个医生讲过曾经有人吃多了北杏而中毒入医院的。</P></DIV>
<p>南杏和北杏是怎樣去區分的?<BR>我只知道它們都很像心[em20]......

随缘

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-3-10 0:02:36的发言：</B><BR>
<P><FONT color=#5533cc>我喜欢吃甜小食啊！像酒酿圆子，桂花糖藕，糯米红枣。拔丝山药都超喜欢。</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>据我分析，喜欢吃什么东西跟自己的性格有关，即使你不了解一个人，看他吃东西也能洞察一些。</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>是不是很科学，很聪明呢？真佩服我自己啊！</FONT></P></DIV>
<P>介么神奇???
<P>比如呢？？？？
<P>象你这样滴个性是如何呀？

随缘

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-3-10 15:46:22的发言：</B><BR>
<P><FONT color=#5533cc>坤儿是个好人，我不该．．．</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>我错了!!!!</FONT></P>
<P><FONT color=#5533cc>我给大家写检查。</FONT></P></DIV>
<P>偶们就不用看啦，你就写给坤儿看好了．
<P>快写快写～～～～～～</P>[em07]

MM_Ka

<P>嘻嘻<BR>我今天喝"青紅蘿蔔豬骨湯"<BR>我也喜歡喝的~<BR>不過最喜歡喝的是"蕃茄土豆紅蘿蔔椰菜豬肉湯"<BR>我和哥哥都會搶著那些椰菜<BR>因為真的是入口就溶化~</P>[em14][em14][em14][em14][em14]<BR>太想喝了~~~~

随缘

<P>楼上滴们做楼下滴偶吃吃吃。。。。。。哈哈！幸福呀。</P>
<P>自己吃的菜，多半会做，就是好坏点咯！不吃的菜，不会做。</P>
<P>比如那黄鳝，瞧着它和蛇是一点点区别都没有，碰过的酱油偶都不会去尝，怎么做熟它呀，要命滴事！在菜场多看它一会儿都难受。逃~~~~[em06][em06]</P>

itsme

<P>"旋转气死蛋糕"  --</P>
<P>MM这名字改的实在太可愛,太吸引了,偶每次看见都很想嚐一件  [em27][em27]</P>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-6 21:26:35的发言：</B><BR>
<P>"旋转气死蛋糕"  --</P>
<P>MM这名字改的实在太可愛,太吸引了,偶每次看见都很想嚐一件  [em27][em27]</P></DIV>
<P><FONT color=#5533cc>呵呵!　喜欢我就高兴了，我能做出这么好的东东就更好了。这两杯咖啡是不是也有我一杯啊！</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>头像的照片在哪里拍的？</FONT></P>

itsme

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-3-6 21:33:56的发言：</B><br><br>
<P><FONT color=#5533cc>呵呵!　喜欢我就高兴了，我能做出这么好的东东就更好了。这两杯咖啡是不是也有我一杯啊！</FONT> <br>
<P><FONT color=#5533cc>头像的照片在哪里拍的？</FONT></P></DIV>
<P>jm俩一人一杯 [em31][em31]</P>
<P>照片在泰国拍的</P>

[此贴子已经被作者于2007-3-7 6:50:44编辑过]

yangyang

<P>这个人和坤挺象的快来看了！<a href="http://loveinloveinlove.spaces.live.com" target="_blank" >http://loveinloveinlove.spaces.live.com</A></P>

yangyang

<P>我只喜欢别人做的东西！所以我只会吃！是不是很有福气！</P>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-5 21:11:48的发言：</B><BR><BR>
<P>MM在马来西亚喝的那种饮料是不是用椰青水调配的? 椰青水是清凉消暑的.<o:p></o:p>
<P>海底椰其实一样性温带补,两者功效不一样.<o:p></o:p></P>
<p></DIV>
<P><FONT color=#5533cc>呵呵！是海底椰，不会错的。可以吃到果肉的。我朋友给我买的。他说他女朋友最爱喝这个海底椰饮料了。</FONT></P>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>cereal_chun</I>在2007-3-6 0:14:49的发言：</B><br>推荐：（新加坡本地美食）Local Dishes<br><br>沙爹+OTTA（一种烤肉）（新加坡的男人也被称为沙爹男人，不知道为什么）<br><br>酿豆腐 （Laksa，粿条，粗细米粉，面，饭）（干的，汤的）（辣椒，甜酱）<br><br>Roti Prata，印度抛饼（有香蕉，鸡蛋，芝士各种口味）<br>Roti John, 一种烤面包，配有咖喱酱<br><br>椰浆饭，Nasi Lemak, 用椰浆煮过的饭加上很多小菜<br><br>海南鸡饭， Hainanese Chicken Rice,有烧鸡烧鸭烧鹅，叉烧供选择。饭是用鸡和香料一起煮的，米是泰国的香米，十分滋润入口。<br><br>一下的属于还可以的：<br><br>炒粿条，很经济实惠<br><br>萝卜糕，Carrot Cake<br><br>鱼头米粉 <br><br>福建虾面，Hokkien Shrimp Mee<br><br>哈哈，除此以外，还有很多<br><br><br>但我最爱的还是火锅~~~~一定要超级超级辣的，哎呀口水都出来了<br><br><br>[em01][em01][em01]</DIV>
<P>
<P><FONT color=#5533cc>我喜欢菠萝味的印度抛饼。我每次都要亲自看他做的。他把面扔到天上然后再接下，转圈很有意思。</FONT></P><FONT color=#5533cc>还有黑胡椒大螃蟹不能忘了！</FONT><br>

[此贴子已经被作者于2007-3-6 21:19:06编辑过]