爱坤厨艺大比拼！

非坤不可

[B]以下是引用[I]小V[/I]在2007-2-28 21:05:46的发言：[/B][BR]
<P><FONT color=#5533cc>呵呵！逗着你玩呢！小mm到时候我会上网给你送祝福的。也要相信我哦！！！</FONT>[em07]</P>

恩,我也是逗你玩呢,我生日平常都不怎么过的,有你这句话我就满足了
[em01][em01]

itsme

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小V</I>在2007-2-28 21:00:15的发言：</B><BR><BR>
<P><FONT color=#5533cc>呵呵！过几天也要上学了呢！就想让这里再繁华一次，让自己再快乐一次，放纵一次。我真的享受在这里的每一天！！！</FONT></P></DIV>
<P>真幸福! 偶初四已开始上班,工作忙得沒命,老椰子几次都逮不到偶[em01],</P>
<P>还好在这里真的可以好好放纵.  </P>
<P>很喜欢看你的文文,很喜欢感受你的感觉/觸觉,上学后还要多來坐,偶们多的聊.</P>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-2-28 21:14:35的发言：</B><BR><BR>
<P>真幸福! 偶初四已开始上班,工作忙得沒命,老椰子几次都逮不到偶[em01],</P>
<P>还好在这里真的可以好好放纵.  </P>
<P>很喜欢看你的文文,很喜欢感受你的感觉/觸觉,上学后还要多來坐,偶们多的聊.</P></DIV>
<P><FONT color=#5533cc>上班的确太辛苦了！我知道</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>在家的日子也有一种空了的感觉。</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>呵呵！我要的太多了。</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>以后每个星期我都要回来，回“家”看看！</FONT><FONT color=#000000>[em34] </FONT>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>kikico</I>在2007-3-1 1:19:14的发言：</B><BR>哈哈哈哈，当然爱吃不爱做呀。。。</DIV>
<P><FONT color=#5533cc>小K不能那么随便就让你走了，还没给我们推荐菜呢！我们都说拿手菜了</FONT></P>

kikico

<P>切,光说没用,改天尝尝!!!!</P>

定子

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>eva</I>在2007-3-1 9:14:14的发言：</B><BR><BR>
<P>我的做法多数是剥皮,用热水浸一会西红柿,皮很容易剥的.</P>
<P>我喜欢煲汤，尤其是广东汤。广东菜也能做很多，特别是砂锅煲仔菜和砂锅煲仔饭，不喜欢在菜里放味精和鸡精，所以做的菜勉强可以吃得下。哈哈......</P></DIV>
<p>
<P>eva 是廣東人嗎? 會煲湯的女生比較討人喜歡, 我也愛煲湯....較容易保持水準, 免得獻醜.....[em04]</P>
<P>你說的大家都口水流[em02]</P>

定子

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>kikico</I>在2007-3-1 10:36:21的发言：</B><BR>
<P>不是吧，老椰子还会做菜？</P>
<P>能吃么？晕</P></DIV>
<P>下次我來看你....我不上館子...就靠你喇![em10]</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>椰子</I>在2007-3-1 9:35:51的发言：</B><BR>
<P>不能说厨艺好,只能说还凑合</P>
<P>以前过年请客两三桌还都是我烧的</P>
<P>不过现在在外面好久没做了,估计退步不少</P></DIV>
<P>哇....厉害!厉害!椰子请客哈。哈哈......</P>

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>定子</I>在2007-3-1 10:47:14的发言：</B><BR><BR>
<P>
<P>eva 是廣東人嗎? 會煲湯的女生比較討人喜歡, 我也愛煲湯....較容易保持水準, 免得獻醜.....[em04]</P>
<P>你說的大家都口水流[em02]</P></DIV>
<P>是呀，我是广东人呀。嘻嘻......我煲的汤在家蛮受欢迎的，手快可以喝多一碗，手慢就没有啦。</P>

itsme

我也爱煲湯,但我煲的是素湯沒下肉类的,口味比较清淡,只有家人欣赏.

定子

<P>素湯也好喝....玉米跟紅蘿蔔是絕配....快午飯時間...肚子餓 [em02][em02]</P>
<P>會長是吃素的嗎?</P>

芦苇

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>eva</I>在2007-3-1 11:57:42的发言：</B><BR><BR>
<P>是呀，我是广东人呀。嘻嘻......我煲的汤在家蛮受欢迎的，手快可以喝多一碗，手慢就没有啦。</P></DIV>
<p>我最爱喝汤[em02]

eva

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-1 12:50:02的发言：</B><br><br>
<P>偏向吃素的,但仍吃荤</P></DIV>
<P>我也是喜欢多吃蔬菜,少吃肉......<br></P>

[此贴子已经被作者于2007-3-1 16:21:21编辑过]

yali123468

湖南的酸辣椒炒鸡很好吃哦.

itsme

<P>偶有一独步单方,每星期家庭日的指定动作,就是煲"港式奶茶".</P>
<P>偶会自配茶葉比例,燒水时间,茶葉下鍋时间,都掌握严紧,</P>
<P>茶煮好后再沖入某指定牌子的鍊奶,就成偶家的经典了.</P>
<P>水準比许多的茶歺厅、大排档的丝袜奶茶还要高及穩定. [em31][em31]</P>
<P>小V 请你喝一杯 [em27]</P>

radiowoman

<P><FONT size=4><FONT face="Times New Roman">大喝一声，搅局的来啦！</FONT>(<FONT face="Times New Roman">本来想pass</FONT><FONT face="Times New Roman">的，谁</FONT><FONT face="Times New Roman">让小</FONT>V<FONT face="Times New Roman">提偶名字来着，哼哼！</FONT>)<o:p></o:p></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>看了大半天，原来都是“速成快厨班”的学员呀。强烈建议改内容，跟帖的每人要帖一个自己最拿手的菜的菜谱，最好还附上照片，不可以光说不炼，这些个，菜谱，照片呢？快来补齐。。。<o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><o:p><FONT face="Times New Roman" size=4></FONT></o:p></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>1．水煮面　  推荐人：itsme<o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>2．煮包子  推荐人：小V　<o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>3．煎牛排 推荐人：newanthea<o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>4．可乐鸡翅 推荐人：倾听红蔷薇<o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>5．西红柿炒土豆推荐人：km　<o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4>6．非坤水煮面 推荐人：非坤不可</FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman"><FONT size=4><o:p></o:p></FONT></FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman" size=4>那个“非坤不可”的调味料汤，也要呈上照片来！</FONT></P>
<P><FONT face="Times New Roman" size=3></FONT></P>
<P><FONT size=3>p.s.  </FONT></P>
<P><FONT size=3>Raspberry-Swirl Cheesecake ---from Martha Stewart Living </FONT>
<P><FONT size=3>蛋糕做法<FONT face="Times New Roman">如</FONT>下：</FONT> <br>
<P><FONT size=3>1 cup (5 oz) graham cracker crumbs <br>2 tablespoon unsalted butter, melted <br>1 &frac34; cups sugar <br>1 &frac12; cups raspberries <br>2 pounds cream cheese, room temperature <br>1/8 teaspoon salt <br>1 teaspoon pure vanilla extract <br>4 large eggs, room temperature </FONT>
<P><FONT size=3>1. Preheat oven to 350F, with rack in center. Use foil to wrap exterior of a 9-inch springform pan (pan should have a removable bottom); set aside. </FONT>
<P><FONT size=3>2. Stir graham crackers, butter, and 2 tablespoons sugar; press into prepared pan. Bake until golden, about 10 minutes. Let cool completely on a wire rack. Reduce oven temperature to 325 F. </FONT>
<P><FONT size=3>3. Puree raspberries in a food processor. Strain; discard seeds. Whisk in 2 tablespoons sugar; set aside. </FONT>
<P><FONT size=3>4. Put cream cheese into the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Mix on medium speed until lightened, about 3 minutes. Mix in remaining 1 &frac12; cups sugar, the salt, and vanilla. Reduce speed to low. Mix in eggs, 1 at a time. Pour over crust in pan. </FONT>
<P><FONT size=3>5. Drop teaspoons of raspberry sauce over filling in a random pattern. Using a skewer, pull sauce through the filling, swirling decoratively. Place pan in a shallow roasting pan; transfer to oven. Carefully ladle hot water into roasting pan to come halfway up sides of springform. </FONT>
<P><FONT size=3>6. Bake until set, 60 to 65 minutes. Remove from water; let cool completely on a wire rack. Run a knife around edges of cake; remove sides of pan. Refrigerate , uncovered, at least 6 hours or overnight. Cheesecake can be refrigerated in an airtight container up to 2 days. </FONT>
<P><FONT size=3>这个方子是从Martha Stewart Living 杂志上来的，做起来不是很费事，出来成品卖相也很好。注意事项：包烤模的时候要用那种大的heavy duty foil, 比一般的foil 要长和宽也要结实，防止水渗漏进脱底模。注意食用前一定要冷藏足够时间 （6小时以上）不然切开里面中间还会是稀糊糊的。 </FONT></P>
<P><FONT size=3><br>p.s. <FONT face="Times New Roman">郑重申明，以下蛋糕不是本人做的，是别人的专利！</FONT></P>
<P><br></FONT></P><br><br>

[此贴子已经被作者于2007-3-2 23:02:58编辑过]

牛奶爱上糖

要是说起来，我还是最喜欢吃，做的还刚刚能看过去。不过我没事时喜欢创新，但大多数只是理论而已，从不实践。呵呵……[em04][em04]

radiowoman

<P 0in 0in 0pt"><FONT face="Times New Roman"><STRONG><FONT face=Verdana color=#61b713>newanthea, </FONT></STRONG>不客气，我的蛋糕普遍做出来也是低一点。怎么说呢，好象每次拍出来比实际看上去的好看多了。另外，你有没有用electric mixer？我的个人体会，有时候用electric mixer会打过头，尤其是打鸡蛋的时候，效果反而差了。会不会烤箱温度不标准？-----你是用大的烤箱？一般Desk Top的小烤箱实际温度会比显示的刻度高些。做吃的，尤其是点心类是偶的一大爱好，我们互相鼓励，共同进步吧。</P></FONT>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-1 21:10:37的发言：</B><BR>
<P>偶有一独步单方,每星期家庭日的指定动作,就是煲"港式奶茶".</P>
<P>偶会自配茶葉比例,燒水时间,茶葉下鍋时间,都掌握严紧,</P>
<P>茶煮好后再沖入某指定牌子的鍊奶,就成偶家的经典了.</P>
<P>水準比许多的茶歺厅、大排档的丝袜奶茶还要高及穩定. [em31][em31]</P>
<P>小V 请你喝一杯 [em27]</P></DIV>
<P><FONT color=#5533cc>怎么啦？meme 才一天不见就想我啦！ </FONT><FONT color=#000000>[em07]</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>哇！很诱人嘛！我最爱喝奶茶了，每次到仙踪林就走不动啦！ </FONT>
<P><FONT color=#5533cc>我相信你做的肯定比他们的好喝，<FONT color=#000000>[em17] </FONT>我就吃定你了。呵呵 </FONT>
<P><FONT color=#5533cc>可是我又饿了，怎么办呢？我要吃烧鹅，蘸梅子酱。</FONT><FONT color=#000000>[em02]</FONT></P>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>自言自语</I>在2007-3-1 22:34:32的发言：</B><BR>
<P>实在惭愧，偶的厨艺实在不敢恭维，因为平常很少会自己烧菜。[em04]</P>
<P>不过，偶在家人的严厉批评下，决定痛改前非，好好学烧菜。</P>
<P>这几天，老爸烧菜时在一旁看着，打打下手。</P>
<P>老爸还规定偶，07年里，每周末回家都得要学会烧一道菜。[em05]</P>
<P>偶也希望自己以后可以为家人烧一整桌的美味菜肴！[em01]</P></DIV>
<P><FONT color=#5533cc>小自好乖哦！</FONT></P>

小V

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>radiowoman</I>在2007-3-2 7:57:58的发言：</B><BR>
<P 0pt? 0in><FONT face="Times New Roman"><STRONG><FONT face=Verdana color=#61b713>newanthea, </FONT></STRONG>不客气，我的蛋糕普遍做出来也是低一点。怎么说呢，好象每次拍出来比实际看上去的好看多了。另外，你有没有用electric mixer？我的个人体会，有时候用electric mixer会打过头，尤其是打鸡蛋的时候，效果反而差了。会不会烤箱温度不标准？-----你是用大的烤箱？一般Desk Top的小烤箱实际温度会比显示的刻度高些。做吃的，尤其是点心类是偶的一大爱好，我们互相鼓励，共同进步吧。</P></FONT></DIV>
<P><FONT color=#5533cc>我就知道你和newanthea得粘一块去！都是西餐爱好者嘛！哈哈 对我胃口了。</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>我也很喜欢西餐，就是不太会做。我梦想什么时候做一些简单象样点儿的点心蛋糕什么的没事吃吃。</FONT>
<P><FONT color=#5533cc>我有一个打奶泡用的东东，第一次用的时候在杯子里把牛奶倒满了，发动的时候喷了一鼻子。后来不倒那么多就好一些了。我想工具还是不够专业。在咖啡店里面喝到的卡布奇诺奶泡比自己做的稠，不知道怎么回事。</FONT></P>

仲夏夜之梦

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>itsme</I>在2007-3-1 12:37:56的发言：</B><BR>我也爱煲湯,但我煲的是素湯沒下肉类的,口味比较清淡,只有家人欣赏.</DIV>
<p>那偶也要~~~~~