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标题: [原创]你为歌狂时--我奉香茗茶 [打印本页]

作者: 淡紫芋头 时间: 2005-1-8 00:38
标题: [原创]你为歌狂时--我奉香茗茶
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:46 编辑

热气腾腾的一注滚水冲下，底部的茶叶吸水膨胀，如花般散开，一片片如一个个小生命，分泌出汁液与水溶为琼浆，这是茶水；溢出的气体与空气融合，这是茶香。当雀舌般的嫩芽随沸水的注入起伏着，在清汤碧液里悠悠地翩舞，忍不住指尖轻抚杯口，由着茶香浸润，入手入心。掂着手指，捧近一些，可以贪婪地闻到茶的怡人清香。清幽的茶香，淡淡的雾气，慢慢在房内氤氲漫漫…… 闲闲柔柔地凝着，通透的玻璃杯，碧色的茶汤，若隐若现的水雾，一任纯素的色香味把我拢住。。。。。。
听〈我为K歌狂〉时，听到坤儿与主持人聊到了茶，乌龙茶，恰巧记得与一位福建泉州姐妹3年前聊天时候，她给我讲了茶道，依稀记得次序：
乌龙茶是福建安溪的特产，它特有的神韵，早已名闻天下。而探究茶叶的色、香、味、品、饮技艺，那是一门融传统技艺与现代风韵唯一体的艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念。人们在品饮铁观音时，首先展示的茶具。茶匙、茶斗、茶夹、茶通皆由竹器制成，茶匙、茶斗用来装茶，茶夹用来夹杯洗杯。而炉、壶、瓯杯、托盘这号称“茶房四宝”的茶具不仅可供泡茶，而且有较高的收藏欣赏价值。紧接着是择水，这道程序最为关键，水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水茶味才美，
将装满泉水的壶置于炉上烧开，烹煮的水温需达到100摄氏度，这样泡出来的茶才能体现铁观音独特的香味。

接下来应该做的是“沐霖瓯杯”，这也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但能保证瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。接着右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把铁观音装入瓯杯，美其名曰“观音入宫”。然后是悬壶高冲，右手提起水壶，左手轻按壶盖，对准瓯杯，先低后高冲入，茶叶随着水流而充分舒展。

因为铁观音生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。茶叶下瓯冲泡，要等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。接着是斟茶，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按住瓯杯的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三根手指称为三条龙，盖瓯称为鼎，俗称“三龙护鼎”。提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，可以防止瓯外的水滴入杯中。这称之为“行云流水”。接着就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行，这叫“观音出海”。斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里达到均匀，香醇一致。这称之为“点水流香”。然后双手端起茶盘彬彬有礼地
向各位兄弟姐妹，爱坤的朋友们“敬奉香茗”。品饮铁观音，要观其色，闻其香。铁观音的汤色是清澈、金黄、明亮；铁观音的香气，那天然浓郁的兰花香，清香四溢，让您心旷神怡。品啜铁观音的意味，有一种特殊的感受，当你呷一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，唇齿留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
呵呵，大家，醉了没？：）

作者: kikico 时间: 2005-1-8 00:45
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:47 编辑

醉了~~~~~~~
好香呀~~~~~~~~
<font size="1" color="#000066">[这个贴子最后由kikico在 2005/01/08 00:46:17 编辑]</font>

作者: 神的孩子 时间: 2005-1-8 03:17
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:47 编辑

我也听了，太喜欢听坤笑了，好可爱！！！
啊~~~ 我也闻到茶香了

作者: 雨点儿 时间: 2005-1-8 11:58
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:48 编辑

好香呀！！！

作者: 坤MM 时间: 2005-1-8 12:33
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:48 编辑

一直喜欢茶茶~~~~很奇怪的一种香气~~悠悠的苦苦的甘甘的袅袅的……

作者: susan 时间: 2005-1-8 16:16
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:49 编辑

醉了醉了~~~~~
哈哈，偶也很喜欢喝茶
不过，不懂什么茶道
喜欢喝清茶
感觉花茶的味道有点重
不是很喜欢

作者: 喵喵 时间: 2005-1-8 22:17
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:49 编辑

品茶是能想到很多人生哲学的！呵呵

作者: 天天天蓝 时间: 2005-1-8 23:41
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:50 编辑

淡紫，天蓝醉了！
不仅醉在铁观音天然浓郁的茶香中，更醉在你为大家营造的飘飘欲仙的氛围中。

作者: winnie 时间: 2005-1-9 09:25
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:50 编辑

品茶是一件优雅的事,
自然会让人想到优雅如贵公子的坤!!!
谢谢淡紫~~~!

作者: kikico 时间: 2005-1-9 12:03
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:51 编辑

哈哈，优雅的坤儿，真的适合品茶呢!
他现在又爱收集茶具了。可爱

作者: 薔薇ぺ惠惠 时间: 2005-1-10 14:02
本帖最后由 dream 于 2016-6-2 21:52 编辑

嘻嘻~我喜欢绿茶~

作者: 神的孩子 时间: 2005-1-11 03:00
绿茶我也很喜欢，尤其是统一的，哈哈~~~~

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